｜社会福祉法人楽山会｜淡淡荘｜淡淡荘Ⅱ｜特別養護老人ホーム｜ショートステイ｜在宅介護支援センター｜島原市｜

2021.6.16（水）19：00～

今月もモニターは9画面によるオンライン研修会

テーマ

看取り介護について

　　　　　講師：廣瀬隆之相談員

食中毒について

　　　　　講師：古瀬ゆかり栄養士

参加者　　80名

職員代表より報告書がでていますので、ご紹介

①看取り介護とは、身近に迫った「死」をさけられない状態にある人に対して、

　人としての尊厳を残したままの生活支援を目的としている。

　　淡淡荘の理念「愛」「尊敬」「奉仕」の精神で、ご本人を含め

　　ご家族の方の意向を尊重した看取りを多職種で協力して行うことが大切である。

②食中毒について

　介護で食中毒の原因となるものは殆ど細菌性・ウイルス性のものであり、

　細菌は栄養素・水分・温度・の三大要素により増殖する。

　予防の三原則「つけない・持ち込まない」

　　　　　　　　　「増やさない」

　　　　　　　　　「菌を殺す」

特に夏場は気温・湿度が高く、食中毒が起こりやすい為、

食品の管理や手洗い、こまめな消毒を行い食中毒の無いよう注意する必要がある。

　　　　　　　　　　・・・・・報告書より抜粋

　　　　　by　スタッフ